诸葛烤鱼，味源三国，发源于重庆长江之滨。时间是检验真理的唯一标准，众多品牌如昙花一现，然而，诸葛烤鱼坚持十年只做烤鱼一道菜，打造出中国烤鱼第一品牌，将三国烤鱼文化推向全球。诸葛烤鱼如何能够铸就辉煌，让我们浅谈一下其加盟连锁经营的成功关键——
        ★名牌与特色
        餐饮连锁业要进行连锁经营，第一要成为名牌并具有特色。否则无法吸引投资者来加盟自己的连锁。
        自2004年，重庆诸葛烤鱼开始面向全国招商加盟以来，诸葛烤鱼获得了广大投资者的青睐，也获得中央电视台12次专题采访报道。同时，带动了数万人从事烤鱼行业，也为重庆打造出一张精美的美食名片，成为名声远扬的重庆餐饮投资品牌。
        与此同时，重庆诸葛烤鱼占据地理优势，率先打出三国饮食文化餐饮牌，以浓厚的古代三国文化进行品牌包装，店铺装修采用三国战鼓、古代灯饰、三国人物布艺窗帘、木质桌椅、三国古代人物诗画等精美元素，充分体现了具有三国文化的饮食文化背景。加之，以诸葛烤鱼招牌菜建立独特的菜品经营体系，从而让诸葛烤鱼餐饮经营处于不败之地。据悉，在诸葛烤鱼成功后，当地张飞牛肉等跟风模仿，也获得一定的成功。
        ★人才支持
        在任何行业中，任何企业的发展都离不开人才的储备和使用。在餐饮连锁业中，同样如此。餐饮品牌要进行连锁经营，必须具备相应的人才。从事餐饮连锁的人才归根结底还是来自于自身的培养。自2004年，重庆诸葛烤鱼公司总部就广纳贤才，进行每年均例行进行相关人才的培养和考察。从厨师厨艺培训、考核，单店管理运行以及内部管理等全方面进行人才专项培训。截止目前，公司总部拥有500多名专业人员为全国加盟店进行服务（仅外派人力输出就达到300多名员工,其中包括厨师、大堂经理、装修设计师等）。同比，国内众多餐饮企业，能够与重庆诸葛烤鱼人力资源储备量相比的企业，可谓微乎其微和屈指可数！
        ★标准化、规范化的管理
        此外，餐饮连锁经营的成功，还要建立在标准化和规范化的内部管理机制，以保证加盟店不出现质量的滑坡。其中重要的原材料还需要有效的保证。经过重庆诸葛饮食文化有限公司的大力投入,诸葛烤鱼多种型号专用调味料隆重上市。包括：泡椒味、香辣味、咖喱豆豉味、酸菜味等烤鱼，还有众多干锅底料。每一种味道，每一道美食，只需一袋专用“调料包”就可以解决问题。从而真正简化了烤鱼这道美食的操作难度，降低对厨艺的要求，只要烤好鱼，就想方便面一样，放料包那样简单。厨师再也不用害怕味精、或者盐巴、醋等多放少放的问题。同时，也可以降低厨师功底手艺的档次要求，只要学会了炭火烤鱼，再简单操作炒料，就可以掌握烤鱼的烹饪技巧了，但只要掌控了专用调料包，就掌握了这道美食的核心技术。从而，也保证了全国诸葛烤鱼连锁店的成功！
 

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